Дом и Дача

Почитав приведеные здесь рецепты, покопавшись еще в первоисточниках, приступил.

1 кг свежих шампиньонов хорошенько помыл, крупные разрезал на 2 части.

Налил на сковородку немного растительного масла и жарил несколькими порциями на сильном огне (что бы они не варились, а именно поджарились) Ну посолил и поперчил. Поджареные грибы сложил в чугунок и поставил
тушиться - они пустили сок и потихоньку себе тушились.

В это время я порезал луковицу и поджарил на оставшемся от грибов, масле. Когда лук стал приобретать золотистый цвет, я добавил чайную ложку муки и жарил еще минут 5.

После этого залил стаканом свежих СЛИВОК и полученый соус тушился еще минут 5. (в это время я включил духовку и нагрел ее градусов до 200).

После этого я влил соус в чугунок с грибами, досолил до нужного вкуса и посыпал сверху тертым на терке сыром. После этого поставил чугунок в духовку и все это томилось минут 15.

Получилось просто изююмительно. К грибам была подана гречневая каша и коньяк "Борисфен" Каховского завода.

За сим имею честь откланяться. Коментируйте, ежели что...